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Allgemein Archiv

  • CHIA, GOJI, ACAI vs. Leinsamen, Vogelbeere, Schlehe usw.   Superfood ist in aller Munde und natürlich ist dieser Trend auch an mir nicht vorrüber gegangen. Jedoch fand ich mich mit einem weitaus höheren Budget für Lebensmittel am Ende des Monats konfrontiert. Nicht das ich an diesem Budget spare, aber in […]

    Einheimische Superfood günstige Alternative zu Chia und Co.

    CHIA, GOJI, ACAI vs. Leinsamen, Vogelbeere, Schlehe usw.   Superfood ist in aller Munde und natürlich ist dieser Trend auch an mir nicht vorrüber gegangen. Jedoch fand ich mich mit einem weitaus höheren Budget für Lebensmittel am Ende des Monats konfrontiert. Nicht das ich an diesem Budget spare, aber in […]

  •   Der Osterhase kommt. Wer beim Eier färben ganz auf chemische Farbstoffe verzichten will, kann hier einige Rezepturen für natürliche Farben finden. Die Farbpalette der Natur lässt natürlich jede Menge Experimente zu. Ich habe aber die meisgenutzten und nicht zu teuren natürlichen Färbemittel aufgeführt. Somit kann man den Kindern auch […]

    Ostereier färben, mit Farben aus der Natur

      Der Osterhase kommt. Wer beim Eier färben ganz auf chemische Farbstoffe verzichten will, kann hier einige Rezepturen für natürliche Farben finden. Die Farbpalette der Natur lässt natürlich jede Menge Experimente zu. Ich habe aber die meisgenutzten und nicht zu teuren natürlichen Färbemittel aufgeführt. Somit kann man den Kindern auch […]

  •   Hibiskusblüten kannte ich nur in Sirup eingelegt oder als Balkonpflanze. Und als Genuss oder gar Offenbarung konnte ich diese nicht bezeichnen. Jedoch sollte sich diese Anschauung während meiner Zeit in Kalifornien schlagartig ändern. Zum einen wird Hibiskus als Hecke in Kalifornien sehr gern angepflanzt, das beste dabei ist das […]

    Hibiskustee ( Aqua de Jamaica)

      Hibiskusblüten kannte ich nur in Sirup eingelegt oder als Balkonpflanze. Und als Genuss oder gar Offenbarung konnte ich diese nicht bezeichnen. Jedoch sollte sich diese Anschauung während meiner Zeit in Kalifornien schlagartig ändern. Zum einen wird Hibiskus als Hecke in Kalifornien sehr gern angepflanzt, das beste dabei ist das […]

  • Ja war das ein Spass. Und das Ergebniss war sehr überraschend. Um Tofu selbst herzustellen habe ich mich auf die Suche nach einem perfekten Rezept begeben. Ich verbrachte 4 Tage in Japanischen Rezeptforen mit dem Google Übersetzungstool. Es ist extrem schwierig ein Rezept für Tofu zu finden welches ausschließlich mit […]

    Tofu selbst hergestellt

    Ja war das ein Spass. Und das Ergebniss war sehr überraschend. Um Tofu selbst herzustellen habe ich mich auf die Suche nach einem perfekten Rezept begeben. Ich verbrachte 4 Tage in Japanischen Rezeptforen mit dem Google Übersetzungstool. Es ist extrem schwierig ein Rezept für Tofu zu finden welches ausschließlich mit […]

  • Gekaufte Sojamilch hat mich noch nie vom Hocker gehauen. Der Geschmack ziemlich merkwürdig, die Farbe grau und dann soll das schmecken. Ich habe wirklich alle auf dem Markt erhältliche Marken ausprobiert und keine hat mir geschmeckt. Also dachte ich mir die Milch selber herstellen wäre noch der letzte Versuch. Und […]

    Sojamilch selbst hergestellt

    Gekaufte Sojamilch hat mich noch nie vom Hocker gehauen. Der Geschmack ziemlich merkwürdig, die Farbe grau und dann soll das schmecken. Ich habe wirklich alle auf dem Markt erhältliche Marken ausprobiert und keine hat mir geschmeckt. Also dachte ich mir die Milch selber herstellen wäre noch der letzte Versuch. Und […]

  • Es ist wieder an der Zeit zu fasten. Fasten heisst zum Teil verzicht auf feste Nahrung. Aber in der heutigen Zeit ist es sehr schwierig das tradtionelle mit dem Alltag zu verbinden. Deshalb führe ich in diesem Artikel Ideen und Rezepte auf, welche die Fastenzeit mit Genuss abhalten. Nach einem […]

    Rezepte für den Entsafter, Ideen dank Joe Cross

    Es ist wieder an der Zeit zu fasten. Fasten heisst zum Teil verzicht auf feste Nahrung. Aber in der heutigen Zeit ist es sehr schwierig das tradtionelle mit dem Alltag zu verbinden. Deshalb führe ich in diesem Artikel Ideen und Rezepte auf, welche die Fastenzeit mit Genuss abhalten. Nach einem […]

  • So nun schnell noch die Petition unterschreiben. Leider ist die Petition nur noch 1 Tag vorhanden und es werden 120000 Stimmen benötigt. Mit Eurer Stimme wird das Bäckerhandwerk geschützt. Das bedeutet das sich nur Bäckerei nennen darf wer wirklich mit Mehl und Teig arbeitet. Hier der Link:

    Helft dem Bäckerhandwerk

    So nun schnell noch die Petition unterschreiben. Leider ist die Petition nur noch 1 Tag vorhanden und es werden 120000 Stimmen benötigt. Mit Eurer Stimme wird das Bäckerhandwerk geschützt. Das bedeutet das sich nur Bäckerei nennen darf wer wirklich mit Mehl und Teig arbeitet. Hier der Link:

  • Endlich, es wurde auch langsam Zeit. Ich habe die Spargelzeit sehnsüchtig erwartet. Dieses Kaiserliche Gemüse weckt in mir die Frühlingsgeister. Da ich ja fast ausschließlich meine Gemüse in Salat als Rohkost verwende, kommt Spargel mit seinem leicht bitteren Geschmack mir gerade recht. Jedoch weiß ich den Geschmack abzurunden. Und wie […]

    roh marinierter Spargelsalat schnell und gigantisch gut

    Endlich, es wurde auch langsam Zeit. Ich habe die Spargelzeit sehnsüchtig erwartet. Dieses Kaiserliche Gemüse weckt in mir die Frühlingsgeister. Da ich ja fast ausschließlich meine Gemüse in Salat als Rohkost verwende, kommt Spargel mit seinem leicht bitteren Geschmack mir gerade recht. Jedoch weiß ich den Geschmack abzurunden. Und wie […]

  • Ein milder Winter hat dazu beigetragen das nun schon die jungen Triebe der Fichte spriessen. Sie sind nicht nur schön anzusehen sondern auch kulinarisch gesehen etwas ganz besonderes. Ihr Aroma und Geschmack ist wirklich angenehm speziell. Die Fichtentriebe schmecken  genauso wie ein Nadelwald duftet. Man braucht einfach nur im Wald […]

    Erntezeit für Fichtentriebe

    Ein milder Winter hat dazu beigetragen das nun schon die jungen Triebe der Fichte spriessen. Sie sind nicht nur schön anzusehen sondern auch kulinarisch gesehen etwas ganz besonderes. Ihr Aroma und Geschmack ist wirklich angenehm speziell. Die Fichtentriebe schmecken  genauso wie ein Nadelwald duftet. Man braucht einfach nur im Wald […]

  • Selbst wenn die BILD darüber berichtet müsste dem letzten endlich klar werden, das wir uns Ernährungstechnisch in einer Einbahnstrasse befinden.  In der vom NDR ausgestrahlten Sendung „Markt“ wurden Erfrischungsgetränke verschiedener Marken und Märkte getestet. Mit einem höchst erschreckenden Ergebnis. In den Getränken wurden zum Teil bis dem 6fachen der laut […]

    Der erfrischende Tod

    Selbst wenn die BILD darüber berichtet müsste dem letzten endlich klar werden, das wir uns Ernährungstechnisch in einer Einbahnstrasse befinden.  In der vom NDR ausgestrahlten Sendung „Markt“ wurden Erfrischungsgetränke verschiedener Marken und Märkte getestet. Mit einem höchst erschreckenden Ergebnis. In den Getränken wurden zum Teil bis dem 6fachen der laut […]

  • Immer wieder treffe ich auf Menschen welche aufgrund von Unwissen oder Berichten der Medien, Bio Lebensmittel geradezu verteufeln. Es kommt dabei immer zu Sprache das Studien besagen, das … . Es stimmt mich jedesmal aufs neue traurig, wie die Menschen sich mehr und mehr von anderen sagen lassen, was gut […]

    Kritik an BIO Lebensmittel gleicht einer Hexenverfolgung

    Immer wieder treffe ich auf Menschen welche aufgrund von Unwissen oder Berichten der Medien, Bio Lebensmittel geradezu verteufeln. Es kommt dabei immer zu Sprache das Studien besagen, das … . Es stimmt mich jedesmal aufs neue traurig, wie die Menschen sich mehr und mehr von anderen sagen lassen, was gut […]

  • Diese Woche durften wir schon einmal den Frühling antesten und er bekommt uns, so glaube ich sehr gut. Als ich letztes Jahr um diese Zeit gerade wieder deutschen Boden unter meinen Füssen spüren durfte. Lud mich mein Schwager auf eine Outdoortour ein. Ich muss sagen das ich an diesen Tag […]

    Birkenwasser, der Frühling naht

    Diese Woche durften wir schon einmal den Frühling antesten und er bekommt uns, so glaube ich sehr gut. Als ich letztes Jahr um diese Zeit gerade wieder deutschen Boden unter meinen Füssen spüren durfte. Lud mich mein Schwager auf eine Outdoortour ein. Ich muss sagen das ich an diesen Tag […]

  • Noch ist Winter aber ich bereite mich jetzt schon auf den Sommer vor, kann es kaum erwarten wieder im grünen, Kräuter und Früchte zu pflücken und zu geniessen. Da ich im Sommer kalte Suppen mit Joghurt liebe oder auch allgemein Milchprodukte für extrem erfrischend empfinde, dachte ich mir es wär […]

    Creme fraiche selbst herstellen

    Noch ist Winter aber ich bereite mich jetzt schon auf den Sommer vor, kann es kaum erwarten wieder im grünen, Kräuter und Früchte zu pflücken und zu geniessen. Da ich im Sommer kalte Suppen mit Joghurt liebe oder auch allgemein Milchprodukte für extrem erfrischend empfinde, dachte ich mir es wär […]

  • Viele Menschen müssen oder wollen vermehrt auf Eier verzichten. Schon aufgrund der aktuellen „Skandale“ wie die Presse sie nennt. Dabei brauchen wir uns nicht wundern, Mich eingenommen. Wir wollen unser Frühstücksei, Kuchen, Brötchen und das am besten täglich. Aber es gibt auch Menschen welche allergisch auf Produkte mit Ei reagieren. […]

    Leinsamen, Natürlicher Ersatz für Eier beim Backen

    Viele Menschen müssen oder wollen vermehrt auf Eier verzichten. Schon aufgrund der aktuellen „Skandale“ wie die Presse sie nennt. Dabei brauchen wir uns nicht wundern, Mich eingenommen. Wir wollen unser Frühstücksei, Kuchen, Brötchen und das am besten täglich. Aber es gibt auch Menschen welche allergisch auf Produkte mit Ei reagieren. […]