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Kräuter Archiv

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    Der Meister des Waldes

    Zu verstecken weiss er sich. Aber ich bin ihm auf den Fersen. Der Duft nach Vanille, Honig und Heu kündigt mir an hier in der Nähe muss er sein. Und siehe da, mein Glückstag. Vor mir breitet sich ein riesiger von Waldmeister bedeckter Waldboden aus. Nun auf zum Ernten. Ich […]

  • Die Zeit ist da. Bärlauch. Der Frühlingsbote. Jedes Jahr freue ich mich den wilden Knoblauch in jeder erdenklichen Art zu verarbeiten. Sei es als Pesto, Suppe oder gar auf Brot mit Quark. Einfach gigantisch. Nach Jahren der Abstinenz in den Küchen, hat der Bärlauch sich zurückgekämpft ins Leben der Mitteleuropäer. […]

    Bärlauch, der Frühlingsduft

    Die Zeit ist da. Bärlauch. Der Frühlingsbote. Jedes Jahr freue ich mich den wilden Knoblauch in jeder erdenklichen Art zu verarbeiten. Sei es als Pesto, Suppe oder gar auf Brot mit Quark. Einfach gigantisch. Nach Jahren der Abstinenz in den Küchen, hat der Bärlauch sich zurückgekämpft ins Leben der Mitteleuropäer. […]